咸肉海带丝（超下饭）

一个厨房的北方小伙，共享自己的厨房美食，口味偏重的朋友多多欢迎！

用料  

咸肉海带丝（超下饭）的做法  

1. 海带泡水洗净切丝，咸肉洗净切片，青椒干椒切段，洋葱薄切，大葱改刀切成葱花，基本都已备好～如果自己比较能吃辣的可以多放些辣椒。

2. 开火热锅加油，油温六成热放入花椒八角，过油十来秒后放入咸肉，咸肉炒至两面金黄发出香味

3. 倒入切好的葱、姜、洋葱、干椒大火爆香，需不断翻炒，避免爆糊，需要很好的控制火候

4. 倒入切好的海带丝（我这次买的是鲜海带，也可以用干海带，干海带的话需要先用水煮过再切，比较麻烦），翻炒均匀后倒入生抽，继续翻炒，至七八成熟的时候再加入蒜苗段，鲜红椒段，盐鸡精调味(本事咸肉自带咸味，加上生抽的咸味，所以放盐的时候控制量不可多放)。

5. 大火爆炒，出锅前加上少许香醋提味，翻炒均匀即可出过。配上香软的大馍！！口水直流啊。。。

小贴士

咸肉多是南方才有，没有的也可以用鲜肉代替，味道会有差别