虾仁炒鸡蛋怎么做好吃又简单

虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。两种食材都含有极高的蛋白质，既易吸收还易消化，特别适合老人小孩！

用料  

虾仁炒鸡蛋怎么做好吃又简单的做法  

1. 准备食材

2. 鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净加料酒

3. 加淀粉

4. 白胡椒粉

5. 放姜片 抓匀腌5分钟

6. 碗里打入3个鸡蛋，

7. 加适量食盐

8. 加一小勺清水搅打均匀

9. 切点葱花、姜丝备用

10. 烧热锅，放油放姜丝爆香

11. 下虾仁炒

12. 炒至7分熟盛出待用

13. 锅里不用再放油，直接倒入鸡蛋液

14. 鸡蛋液不用全凝固，七分熟时倒入虾仁

15. 加入葱花，快速翻拌均匀。

16. 营养丰富，味道鲜美，做法简单的虾仁炒鸡蛋出锅啦！

小贴士

这道菜吃的就是蛋花的滑嫩，和虾仁的脆嫩，所以在整个过程中，火稍大些，动作稍快些，调味料尽可能的简单些，不要过多地在锅内停留，以免炒老了，就没那么好吃喽。