麻辣鲜香 简单易做 麻辣炖豆腐
来源:美味食谱馆 2.67W
很好的养生食材,是蛋白质的优质来源。凉拌、做丸子、炒、炖都可以哈!今天用的是卤水豆腐,炖和炒都很不错!
临时决定做的一道菜,来不及化肉啦,如果加些肉末会更好吃啊!
用料
葱姜 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
豆腐 | 1大块 |
干辣椒 | 2个 |
花椒 | 10几粒 |
醋 | 1勺 |
清水 | 适量 |
小米辣 | 1个 |
盐 | 适量 |
麻辣鲜香 简单易做 麻辣炖豆腐的做法
豆腐切块儿备用。
锅中放入底油,加入干辣椒、花椒、葱姜煸炒。
加入豆腐稍微煎一下,加入老抽、生抽、醋、盐、小米辣、清水开始炖。
豆腐上色进味儿,汤基本没有的时候就可以出锅了。
小贴士
喜欢麻的可以把花椒换成麻椒,味道会更好。
豆腐易碎,炖煮和煎的时候尽量不碰。
清水多加一些,要没过豆腐。