麻婆豆腐(麻辣咸鲜烫)

来源:美味食谱馆 2.68W
麻婆豆腐(麻辣咸鲜烫)的做法步骤图

麻、辣、咸、鲜、烫!一碗米的绝配!

用料  

花椒粒 少许
豆瓣酱 1勺
淀粉 1勺
生抽 1勺
嫩豆腐 1块
姜粒 少许
1小勺
瘦肉 半碗
蒜苗 半根
辣椒 少量

麻婆豆腐(麻辣咸鲜烫)的做法  

  1. 准备好食材

    麻婆豆腐(麻辣咸鲜烫)的做法步骤图 第2张
  2. 蒜苗斜切小段备用
    豆腐切小方块用开水烫一下去豆腥味备用

    麻婆豆腐(麻辣咸鲜烫)的做法步骤图 第3张
  3. 花椒放入锅中小火煸香(不用加油)
    放凉后用刀背拍成大颗粒备用

    麻婆豆腐(麻辣咸鲜烫)的做法步骤图 第4张
  4. 煸过花椒的锅不用直接放油炒肉沫
    肉沫开始变白关小火 放入豆瓣酱 炒出红油 再倒入适量开水

    麻婆豆腐(麻辣咸鲜烫)的做法步骤图 第5张
  5. 开大火放入豆腐块 姜末 酱油 黄酒 辣椒粉
    水沸后继续煮4-5分钟放入蒜苗段 煮一分钟
    然后勾芡收汁
    装盘之后再撒上花椒粒就OK啦 😋

    麻婆豆腐(麻辣咸鲜烫)的做法步骤图 第6张
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