豆豉苦瓜炒油豆腐

很简单的菜，但三种食材搭配起来味道口感特别好。

用料  

豆豉苦瓜炒油豆腐的做法  

1. 苦瓜去籽去瓤，切成1mm左右的薄片。油豆腐对角切块。豆豉用水洗去表面盐分，略略泡开。

2. 热锅凉油爆香豆豉粒，下苦瓜翻炒至断生变色，下油豆腐同炒。倒入生抽和盐调味。

小贴士

豆豉本来就咸，生抽和盐要减量。