黄油五彩豆豉苦瓜

炎炎夏日里胃口欠佳，用当季的苦瓜配上豆豉来制作一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，这次用了黄油来炒，味道就更加香浓了。

用料  

黄油五彩豆豉苦瓜的做法  

1. 食材大合照

2. 先把食材洗净，苦瓜、红黄圆椒、瘦肉切片，葱切段，蒜子敲扁切碎，豆豉洗净挤干水即可，不用捏碎。

3. 可以开始了，先在锅里放进一些清水加一勺盐煮开(配料中说的一勺就是指这种调味瓶罐中配来的小勺子)

4. 水开后放进苦瓜焯一下

5. 焯一下水马上捞起备炒

6. 把黄油放进热锅，很快就化开了

7. 黄油化开后放进蒜子炒香

8. 放进肉片翻炒一下

9. 接着放进红黄椒翻炒

10. 最后把苦瓜，葱段，豆豉倒入，放进一勺盐，一勺白糖，一勺鸡精一起翻炒均匀(喜欢湿润有多汁的可以放进适量的清水或上汤)

11. 炒到软身熟透就可以关火了

12. 装盘拍个美照
    用黄油代替食用油来炒菜味道会更香浓，加入豆豉烹饪的五彩苦瓜好吃又下饭。

小贴士

1、喜欢吃辣的可以放进小米辣
2、喜欢豆豉味浓郁的要多炒几下，让豆豉溶解开贴在苦瓜上更好吃。