苦瓜黄豆蚝豉炖猪踭

用料  

苦瓜黄豆蚝豉炖猪踭的做法  

1. 黄豆用冷水浸泡2小时。

2. 蚝豉用热水泡软后切成小块。

3. 猪踭切大块，洗净，飞水。

4. 苦瓜洗净，去掉瓜馕，切块备用。

5. 把黄豆，蚝豉，猪踭一起放入高压锅，加适量水炖25分钟，然后加入苦瓜再一起炖10分钟。炖好后加点盐就可以啦。