清香西兰花

春天来了，到处是春意盎然的景象，小草绿了，柳条发芽了，树枝起苞了，到处是生机勃勃的样子，我就很想炒一盘这样的清香西兰花！
简单，清淡，食物本来的味道。晚餐时，搭配一碗五谷粥，完美。

用料  

清香西兰花的做法  

1. 西兰花清洗干净，用刀切好，冷水煮开后，倒入西兰花，中火，焯生，大约一两分钟（根据自己口感来把握）。
   焯好后，过凉水，笊篱捞起，空水。

2. 凉锅倒入少许食用油。

3. 油热后，中火，倒入西兰花翻炒几下。

4. 倒入适量耗油。

5. 放入适量生抽。

6. 放入少许盐。

7. 再翻炒几下，闻到蔬菜清香的味道，出锅。

小贴士

1.焯生时，时间别太长，煮一小下就捞出。别把西兰花煮的太软了，后面再翻炒就成渣渣了。
2.这个菜不适合太咸，因为耗油，生抽都是带咸味的，所以第三步放盐时，量要少。这样炒出来才是清香的感觉。