超下饭小炒碎肉

用料  

超下饭小炒碎肉的做法  

1. 如图所示的芽菜，倒出一些用水冲洗几遍，不然会很咸。

2. 猪肉，四季豆，青椒和小米辣切碎，姜蒜切片，鸡蛋加一点水打匀（为了炒的蛋花更嫩），洗好的芽菜备用。

3. 热锅冷油，油热后加鸡蛋炒蛋花，不用炒太熟，不会散就可以起锅了。

4. 再次倒油，放花椒，油热后放猪肉快速翻炒。

5. 肉变色后加一勺豆瓣酱炒熟

6. 放入四季豆和姜蒜片翻炒

7. 再放入青椒翻炒

8. 最后放芽菜，鸡蛋花，小米辣。所有材料翻炒均匀，炒出香味，起锅前放一些酱油调味。

9. 起锅，添饭。真的超下饭！