下饭小炒肉

从百度上学的，做了一点改动。

用料  

下饭小炒肉的做法  

1. 五花肉切薄片，加少许盐腌制15分钟。

2. 姜蒜切碎，青椒切块，准备一勺豆豉。
   
   👉青椒建议用辣一点的线椒或者二荆条，这样才下饭哦。

3. 锅内热油，煎两个荷包蛋。然后在锅里借助铲子和筷子随意切成块，盛出来。

4. 锅内留底油，下五花肉煸炒，炒至肉片焦黄出油，加1勺料酒翻炒几下，盛出备用。
   
   👉肉不用炒太干，否则吃起来会有点硬。

5. 将就锅内底油倒入姜蒜末、豆豉煸香。
   
   👉没有豆豉或不喜欢豆豉的亲，可以把它换成少许五香粉或十三香。

6. 下青椒，加少许盐，中小火一边炒一边用铲子按压，煸至外皮皱巴。
   
   👉此时加盐是为了让其快速软化，而且易入味。
   
   

7. 倒入肉片，加一勺生抽翻炒上色。不用炒太久，肉会炒干的，反正它也是熟的。

8. 倒入鸡蛋块翻炒几下。

9. 出锅装盘，太下饭啦！

10. 另外搭配一盘老公的唯一拿手菜醋溜白菜，简直是美味极了😬！

小贴士

建议整道菜只在煎蛋环节加油，其它时候不要再放油了，毕竟五花肉还会出点油的。少吃油健康。

注意把握用盐的量，因为要放豆豉和生抽，别搞得太咸了哦。