梅干菜烧肉(少油少盐版本)
来源:美味食谱馆 1.09W
用料
梅干菜 | 200克 |
五花肉 | 500克 |
冰糖 | 10克 |
鸡蛋 | 6个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
姜 | 2片 |
梅干菜烧肉(少油少盐版本)的做法
洗完肉以后,首先把五花肉的肥肉切下来几块,放锅里榨油,这样就不用放油了。
然后五花肉煸炒,导入老抽。同时泡发梅干菜。
记住要买好的五花肉,比如爱森肉,可以不用焯水,其他都必须先焯水。五花肉炒完以后,放盘,等待梅干菜泡发。如果已经提前泡好了,那就不用等了。
梅干菜泡好以后,开始炒姜片,冰糖,炒热以后放入梅干菜和老抽,然后再放入炒好的五花肉和鸡蛋,放入生抽,和水。焖60分钟,水是肉的一半就可以了!
60分钟焖好后装盘!整个过程没额外放油也没放盐,但是味道也很好,而且很健康!
小贴士
最后一步放生抽是不想肉和梅干菜太咸,如果重口味的亲,炒梅干菜的时候就可以放生抽了!
还有好肉可以不焯水,其他肉必须焯水。