很丑但是很美味的🍆茄子酱 🍆不用油炸 新手易学

一个不爱吃茄子的人 自从吃过茄子酱发现了一个超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的新大陆😋
夏天～茄子成熟的旺季 特别适合做这个菜

用料  

很丑但是很美味的🍆茄子酱 🍆不用油炸 新手易学的做法  

1. 摘茄子🍆

2. 茄子洗干净 中间切开 开水煮5分钟左右，变色变软，差不多熟了，捞起来沥干。（这个步骤也可以改成蒸熟）

3. 青椒大蒜子洗干净，切碎

4. 肉切丝，放少量（生粉，生抽，黄酒）腌5分钟左右，这个腌制时间长短没要求

5. 切好的配料（有耐心的人可以再切碎一点，我是不太会切菜的人就随意切一下）

6. 油烧热后 放肥肉熬出油

7. 放大蒜子，肉丝，黄豆酱1勺

8. 放青椒 煸炒

9. 放入沥干水份份茄子，煸炒，放一点点盐，很粗爆的把茄子炒成酱

10. 炒熟后  喜欢葱的可以放葱一点  没有胃口的夏天 有了这个配饭妥妥的2碗🍚

小贴士

我对调料几克没有概念……盐先少放一点，熟的时候尝尝看如果淡可以再加一点点