我很丑，但我很好吃豆腐素包子

包包子，是我的硬伤，怎么学都包不好，可偏偏又爱吃包子，只好凑合着包吧。味道还是第一重要的。这次分享一个素包子的做法——麻辣豆腐包，既简单又好吃。一定要选择嫩豆腐哟。

用料  

我很丑，但我很好吃豆腐素包子的做法  

1. 把面倒盆里，边倒水边搅，搅拌到无干粉，把面揉成团。第一次揉不光也没事，等十分钟再揉，很快就光了。

2. 趁着醒面的时间，把豆腐切小块。放碗里备用。我是中午切好，放笊篱里控了一中午的水。

3. 把所有调料放进去，粉类的放最上面。

4. 起锅热油，油八成热后，浇在粉类上面。然后拌匀即可。我的锅实在是太沉了，一个手拿着费劲，另外一个手还得拍照，拍的乱七八糟的，大家凑合看吧。

5. 馅拌好了，面也醒好了，揉一揉，揉好后，分成小剂子。我总共分了10个，50克一个。

6. 把面团擀成中间厚两边薄的皮，不要太薄，毕竟是发面包子。

7. 放上适量的馅，包起来。

8. 全部包好后，放入锅里，锅里先烧水至40度，比体温略热一点就好，醒发20分钟左右。醒发好后，开中大火，上汽后计时15分钟即可。蒸好后先别揭锅盖，等3到5分钟后再揭，以防塌陷。

9. 蒸好了，开吃吧，麻辣鲜香，好吃到停不下来。你不来试试吗？

小贴士

1每种面的吸水量不同，请预留20－30克。
2能吃辣的就多放，反之则少放。
3每个人的口味不同，盐要酌情添加。这个盐量是最适合我家的。
4喜欢葱的也可以和粉类一起放进去，用热油炸香。
5只是自己觉得好吃，分享给大家，不喜勿喷，谢谢。