减脂是不可能の低热量酸奶芒果慕斯
来源:美味食谱馆 1.24W
貌似每一次动手 都是酝酿了许久之后的尝试
这一次也不例外
这次用的是金煌芒🥭有一丢丢沙沙的口感
鸡仔芒快上市了 无沙纯甜的口感可能更适合来做这个
算了一下,如果六等份切块,每一块的热量是246kcal,最爱的M记板烧的热量都要去到450kcal+
好在切了一块就把剩下的速速放进冰箱了,不然😈…真的好好呲啊😋
用料
白糖 | 15克 |
黄油 | 40克 |
酸奶 | 300克 |
芒果肉 | 500g |
牛奶 | 100克 |
炼奶 | 15g |
消化饼 | 100g |
吉利丁片 | 15g |
减脂是不可能の低热量酸奶芒果慕斯的做法
材料如图
酸奶放厨房纸巾纸巾里,包好滤水,👇是漏网和雪平锅
为了缩短压的时间,放了一小碗水在上面,大概2小时就OK,如果放冰箱过夜就不需要压东西
静置了两小时的酸奶,流出来的水还是很多的(因为家里的搅拌机很小,无法同时打酸奶和芒果,而打芒果还需要加一点点水,为了提高浓度,所以将酸奶变浓缩;如果搅拌机够大,可以不需要这样过滤,直接把芒果和酸奶打一起就好)
黄油隔水融化
消化饼直接在小包装里,用圆瓶子碾压,再倒入融好的黄油里拌匀
在6寸的活底蛋糕模里压紧实,放冰箱冷藏
芒果分类切好,放搅拌机里打成泥
跟酸奶搅拌均匀,如果有颗粒可以过一下筛
吉利丁片提前泡1分钟
牛奶小火加热,把泡好的吉利丁片加入其中,搅拌融化,再加入白糖和炼奶
把煮好的奶(牛奶+吉利丁片+糖+炼奶)倒入拌匀的芒果酸奶泥里面,混合均匀,倒入铺了饼干底的模具里
洒上芒果颗粒,放冰箱冷藏4小时以上
小贴士
1、感觉吉利丁片可以放多5g,会更紧实
2、酸奶建议用碳水低于5.0的酸奶,罪恶感会低一点~