南瓜吐司宝宝辅食食谱

来源：美味食谱馆 1.39W

适宜月龄——12个月以上
自己做吐司面包货真价实，无添加、无色素、无香精给宝宝吃特别放心，而且口味上也可以进行千变万化。
今天我特意加入南瓜泥，它对宝宝身体极好的，不但含有胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷等微量元素，还能润肺益气，健康满满。
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料

南瓜	170克（带皮）
高筋面粉	250克
葡萄干	25克
鸡蛋	1个
白砂糖	25克
盐	2克
酵母	3克
黄油	30克

南瓜吐司宝宝辅食食谱的做法

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：南瓜170克（带皮）、高筋面粉250克、葡萄干25克、鸡蛋1个、白砂糖25克、盐2克、酵母3克、黄油30克
烹饪时间：60分钟
难度分析：初级
南瓜洗净削皮，切小块。
上锅蒸15分钟至熟透。
出锅稍晾凉后，倒入大碗中捣成泥备用。
南瓜上锅蒸熟后，其实内部水分挺大，所以在添加材料的时候，就不要加水或者牛奶了。一般情况下南瓜泥的水分就足够了。
面包桶洗净，安装上搅拌叶，倒入150克的南瓜泥，加入盐、白砂糖。
面粉吸水量不同，建议南瓜泥可以预留一些根据面团实际情况添加，不要一下子全部倒入。
倒入高筋面粉。
用勺子挖个小坑倒入酵母。
尽量避免糖和酵母有接触，否则会影响发酵的质量。
取下果料盒，放入葡萄干，安装到面包机上。
葡萄干放入果料盒中，盖上果料盒盖子，安在面包机盖子的卡槽里就不用管它了，时间到了面包机会自己投果料的。
注意：1. 不要把果料盒放反了。2. 不要也不要放太多的果料。否则果料不会顺利撒出，或者会撒到外面，达不到预期的效果哦。
除了葡萄干，还可根据你们的喜好，放蔓越莓或各种坚果类。
选择欧式/柔软模式，按下启动键。
我用的程序是欧式/柔软模式，默认时间为3小时10分钟，然后选择750克，中色，直接启动机器。
浅色的面包皮薄一些，中色的面包皮厚一点，面包皮颜色漂亮些。
因为面包机完全是自动工作的，所以一定要按照总重量来设置对应的烧色和重量，不然面包的成型会非常不理想的。
大概9分钟的时候，面团已经有些变光滑开始起筋了。这时候暂停一下程序，将切成小块的黄油，已经软化好的黄油放进面包桶里。
如果你是用的色拉油或者玉米油，一开始加材料的时候就可以一起放进去。
继续启动面包机，让它继续工作。
在自动程序进入第二次搅拌面团时，机器会发出投果料的鸣音，然后投料盒就会自动打开撒葡萄干了。
在投完果料后，你可以打开面包机盖子，关上果料盒子。
如果投料盒底部的盖子会一直开着的，面团发酵的时候会顶到盒子，烘烤的时候会影响成型的效果。
我觉得这时候，接下来的整个过程你可以完全不用管，该干嘛干嘛去。我想给大家展示一下整个过程，所以搬个椅子，一直盯着。
搅拌停止之后，面团就静静地躺着发酵。
发酵完成开始烘烤。
烘烤时间还剩5分钟的时候，打开面包机，刷上蛋液，撒上黑芝麻。
完成之后会嘀嘀嘀地叫，自动进入保温状态，带着隔热手套赶紧把面包桶取出，桶身倒扣在网架上，然后将面包放凉就可以了。
如果没有立即取出，会进入保温模式，还是在受热，吐司的颜色会变深。时间过长没有取出，表皮还会回潮起皱。
关于如何切出整齐的片，用带锯齿的刀，专门用来切面包的比较容易，普通家里切菜的刀不行的。

小贴士

更多面包机的食谱可以在我的Vxin公众号；宝宝辅食达人的对话框里回复面包机，会收到汇总哦~

制作要点回顾；
1.南瓜上锅蒸熟后，其实内部水分挺大，所以在添加材料的时候，就不要加水或者牛奶了。一般情况下南瓜泥的水分就足够了。
2.尽量避免糖和酵母有接触，否则会影响发酵的质量。
3.注意：1. 不要把果料盒放反了。2. 不要也不要放太多的果料。否则果料不会顺利撒出，或者会撒到外面，达不到预期的效果哦。

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878

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