红烧 红烧全鱼 来源:美味食谱馆 2.88W 过年过节必做的一道菜,寓意年年有余! 用料 草鱼 1条 芹菜粒 适量 红椒粒 适量 姜末 适量 红烧全鱼的做法 准备食材 将鱼打花刀,用盐、料酒腌制10分钟; 将鱼炸至两面金黄 起锅烧油,将辅料炒香后加水,用豆瓣酱、剁椒、盐、味精、胡椒粉调味,最后加水淀粉调成料汁,淋在鱼的表面,即可上桌。 成品一 成品二 小贴士炸鱼的火候控制,是这道菜成败的关键。 全鱼 好吃 红烧 红烧全鱼