红烧酥鱼
来源:美味食谱馆 2.48W
用料
带鱼 | 两斤 |
料酒 | 一大勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
花椒 | 十粒 |
糖 | 60克 |
醋 | 30克 |
酱油 | 30-40克 |
盐 | 6-8克 |
红烧酥鱼的做法
带鱼洗净料酒腌上至少两个小时,最好放冰箱过夜。
带鱼攥干,炸至全干,这一步非常重要。如果不够干,下一步一炖就散了。
葱姜蒜花椒爆香,加入调好的汁,兑上适量水,开锅加入带鱼,如高压锅。转小火后四十分钟,必须四十分钟,电压力锅因为压力没有普通压力锅大需要更长时间。水要适量,不要熬干。
用料
带鱼 | 两斤 |
料酒 | 一大勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
花椒 | 十粒 |
糖 | 60克 |
醋 | 30克 |
酱油 | 30-40克 |
盐 | 6-8克 |
红烧酥鱼的做法
带鱼洗净料酒腌上至少两个小时,最好放冰箱过夜。
带鱼攥干,炸至全干,这一步非常重要。如果不够干,下一步一炖就散了。
葱姜蒜花椒爆香,加入调好的汁,兑上适量水,开锅加入带鱼,如高压锅。转小火后四十分钟,必须四十分钟,电压力锅因为压力没有普通压力锅大需要更长时间。水要适量,不要熬干。