火锅鸡-保定孙大妈小吃培训

来源:美味食谱馆 2.42W
火锅鸡-保定孙大妈小吃培训的做法步骤图

用料  

1只
适量
适量
清油底料 1包
豆瓣酱 适量
喜欢的配菜 适量

火锅鸡-保定孙大妈小吃培训的做法  

  1. 把鸡剁成块儿洗净,鸡身体内的黄油都择干净;

  2. 用开水焯一下开锅就用筷子一块块夹出来沥干,以免喝汤时有骨头渣子;

  3. 150克宽油下锅烧至7成热,下姜片、葱段、豆瓣酱煸炒出香味。

  4. 加入专用清油底料爆香,倒入焯好的鸡块倒点酱油(要少适合自己的口味就好)再翻炒3-4分钟就可以倒水了。如果你不怕费火就用铁锅炖,不盖锅盖时间在30分钟左右;

  5. 根据个人喜好准备涮菜(一般来会有宽粉、海带、土豆、粉条、腐竹、豆腐、猪血、生菜);

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