小吃 特色小吃培训 孙大妈手撕素肉做法 来源:美味食谱馆 1.37W 用料 素肉 200克 筒骨 1根 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 卤料包 1包 特色小吃培训 孙大妈手撕素肉做法的做法 素肉用常温水浸泡30-40分钟,捞出挤干水份; 熬制高汤卤水; 将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟,低温卤制; 挤干卤水后在油锅里炸至金黄; 出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成 大妈 特色小吃 撕素 培训