豉香鲍鱼
来源：美味食谱馆 2.47W
经济实惠，好吃易做，大多数贝类泥沙太多，市面上相对净水的也只有鲍鱼牡蛎，鲍鱼的滑嫩融入豉香，是北方人对鲜鲍的常规做法。
用料
| 鲍鱼仔 | 30个 |
| 永川豆豉 | 60克 |
| 料酒 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 东古海鲜酱油 | 少许 |
| 李锦记生抽 | 少许 |
| 大蒜 | 三头 |
| 香葱 | 三根 |
豉香鲍鱼的做法
鲍鱼清肠洗净划花刀，近似切透。入手几滴料酒，淋抹其上，去除残腥。
![豉香鲍鱼的做法步骤图，豉香鲍鱼怎么做好吃 第2张]( "豉香鲍鱼的做法步骤图，豉香鲍鱼怎么做好吃 第2张")
切蒜末，切碎豆豉，香葱去葱白，叶切环备用。热油径锅8成热入蒜末，微黄后大火烧热，洒入小半勺酱油和生抽烹香，后入豆豉煸炒，小火。出锅，装盘。
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入蒸锅8分钟，热油八成热，碎香葱环摆鲍鱼上，热油淋上烹香即可。
![豉香鲍鱼的做法步骤图，豉香鲍鱼怎么做好吃 第4张]( "豉香鲍鱼的做法步骤图，豉香鲍鱼怎么做好吃 第4张")
小贴士
热油注意油温，用干净勺铲淋油亦可，千万别特么烫着自己。^_^
