酒酿猪蹄

之前在微博上看到的一种做猪蹄的菜谱，自己改良加工了一下，加入了花生，还有西兰花。没想到效果很好，作为保留菜谱做过很多次。

用料  

酒酿猪蹄的做法  

1. 加入葱姜蒜冷水下锅，锅开后继续中火烧15分钟。关火拿出猪蹄洗干净。
   

2. 高压锅中放入洗净的猪蹄，倒入一整瓶的酒酿。加入生抽和老抽，放入准备好的花生。加水漠过食材。开火，高压锅上汽后，转中火20分钟。关火即可。

3. 烧一锅开水，放入西兰花，灼至颜色变深。关中火再煮一分钟，拿出沥干水分，撒盐，拌匀。摆盘，上桌。
   

小贴士

1  用猪蹄汁蘸西兰花无比好吃哦。
2  口味重的可以适量在生抽老抽之后再加点盐。