香酥夹肉火烧
来源:美味食谱馆 5.22K
可以卖的火烧好吃到不行😍,可以做8个的量,一家三口或者俩人刚好合适,馅料用的鸡肉火腿青椒。
用料
面粉 | 300克 |
温水 | 170克 |
油 | 5克 |
面粉 | 60克 |
油 | 适量做油酥 |
盐 | 2勺 |
葱花 | 适量 |
椒盐 | 2勺 |
鸡肉 | 250克 |
火腿肠 | 3根 |
青椒 | 1个 |
香酥夹肉火烧的做法
面、温水、油5克揉成面团,盖盖醒半小时
准备油酥:碗里放面粉60克、盐、椒盐,锅里放油小火加热,放葱花炒香,葱花变焦留油,倒入碗里搅拌成油酥
开始做烧饼,面板刷油,面团不用揉直接放面板上,用擀面杖擀成博饼,刷油酥,一头开始拎着卷起,空气进入分层更多,卷好切断,上下擀薄,从上向下折叠3下接口向下,再擀薄饼醒一会儿。
烤箱提前预热210度5分钟,锅底刷薄油煎至两面金黄放入烤盘,210度7分钟出锅
锅里放油,放入鸡肉丁倒味极鲜,耗油,老抽炒下,再放青椒,火腿丁翻炒放盐鸡精出锅。