金针菇菠菜羹
来源:美味食谱馆 1.75W
金针菇富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等,热量却只有26大卡/100g。
菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素,热量也只有24大卡/100g。
两种蔬菜可一起凉拌、小炒、烹汤等,是减肥必备菜肴。今天把它们做成了羹,又是美美一餐~
用料
菠菜 | 250g |
金针菇 | 50g |
干贝 | 10个 |
高汤 | 1碗 |
生粉 | 5g |
盐 | 少许 |
金针菇菠菜羹的做法
菠菜洗净,加少许水,用料理机打成泥
干贝洗净,泡水20分钟,后撕成丝状,备用
金针菇洗净,切成两段,备用
菜泥放入汤锅中,加入高汤,及干贝丝,加入几滴橄榄油,煮沸,加入金针菇段,放少许盐,继续滚煮。生粉用一个小碗装,加入少许清水,将生粉化成粉水,加入汤中。汤再次沸起,熄火享用。