黑麦无油馒头

黑麦粉袋子终于用完可以扔掉了，下周的主食也有了着落。厌倦了白馒头的可以来尝试这款健康的黑麦全麦馒头哦!新年吃多了大鱼大肉，接下来该刮刮油了!

用料  

黑麦无油馒头的做法  

1. 把所有材料按照配比放进面包机里搅拌均匀至面团表面光滑。各个面粉吸水性不同，可适当调整水量。

2. 室温发酵或烤箱恒温发酵30分钟，至面团两倍大，且手指戳洞不回缩。

3. 面团分成每个50G的小面团，充分排气后揉成圆形面团再次发酵20分钟。

4. 上锅蒸15-20分钟关火焖几分钟再开盖。

5. 终于出锅啦!

小贴士

室温醒发温度最好10度以上，否则就要进入烤箱常温发酵。