超软蛋包饭
来源:美味食谱馆 2.65W
软到怀疑人生的蛋包饭。
用料
鸡蛋 | 2个 |
隔夜米饭 | 1碗 |
胡萝卜 | 1根 |
火腿肠 | 3根 |
豆角 | 1根 |
青尖椒 | 1个 |
老干妈 | 可加可不加 |
超软蛋包饭的做法
1.昨天晚上蒸好的米饭,蒸完就放在那过夜,第二天早上盛出来用保鲜膜包好放冰箱,中午打开保鲜膜放微波炉3分钟,拿出来等它凉,保鲜膜盖上放桌子上等晚上。
2.晚上,切豆角,宽度约3mm,胡萝卜四分之一切(对切再对切),然后按宽度约3mm切段,火腿3mm切段,尖椒3mm切段,这些食材放在盘子里。揭开保鲜膜,打两个鸡蛋进去,放适量盐,搅拌均匀,米饭和鸡蛋一定要搅拌均匀。
3.倒油,先把食材倒进去翻炒约2分钟,快速倒米饭进入,快速翻炒,翻炒约2分钟,可以倒适量老干妈进入,继续翻炒,然后炒到觉得可以时出锅(做饭就是凭感觉)。或者可以炒到锅刚冒烟出锅。
小贴士
1.米饭不能太干,要有一定湿度
2.米饭炒到表面没有油光可以出锅