岳阳三蒸

（在网络上转发的，觉得很好，留在下厨房中有时间就做做）材料：三层五花肉、草鱼、筒蒿。
调料：盐、酱油、姜末、料酒、白糖、猪油、米粉适量。
做法：
1.将五花肉切稍厚的片，草鱼切块，茼蒿洗净，将肉、鱼、茼蒿分别入盆。
2.米粉用少量水拌匀。
3.鱼肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉、猪油拌匀，腌20分钟。
4.五花肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉拌匀，腌20分钟。
5.茼蒿调入盐、白糖、猪油、米粉拌匀。
6.将鱼肉、五花肉、茼蒿分别入小笼屉蒸10分钟、50分钟、6分钟即可。

用料  

岳阳三蒸的做法  

1. 材料：三层五花肉、草鱼、筒蒿。
   调料：盐、酱油、姜末、料酒、白糖、猪油、米粉适量。
   做法：
   1.将五花肉切稍厚的片，草鱼切块，茼蒿洗净，将肉、鱼、茼蒿分别入盆。
   2.米粉用少量水拌匀。
   3.鱼肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉、猪油拌匀，腌20分钟。
   4.五花肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉拌匀，腌20分钟。
   5.茼蒿调入盐、白糖、猪油、米粉拌匀。
   6.将鱼肉、五花肉、茼蒿分别入小笼屉蒸10分钟、50分钟、6分钟即可。
   

2. 米粉制作过程
   材料：大米、花椒、八角、干辣椒、桂皮，香叶适量。
   做法：
   1.将大米入锅内，加入花椒、八角、干辣椒、桂皮，香叶小火炒至米成金黄色。
   2.待米晾凉后，倒进榨汁机的研磨器里，打成粉末即可。
   三石小提示：
   1.米粉蒸制前要用少量水拌匀，否则难以蒸透。
   2.炒米时要不停的翻动，否则容易糊。
   3.蒸蔬菜需加入猪油，口感柔软。