超鲜：养气滋补牛肉汤
来源：美味食谱馆 1.32W
最近火气很旺，想喝点汤养养生，猪瘟不敢吃猪肉，所以买些牛肉回来清炖，健身减肥的人群不用怕油腻，牛肉顺气养血～清热生津，喝完全身暖暖的，配上萝卜，汤的口感很清甜，又有淮南牛肉汤的鲜香味！炖汤选用牛腩会比牛腱更有味道～
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 白萝卜 | 一根 |
| 红萝卜 | 一根 |
| 葱 | 一把 |
| 生姜 | 适量 |
| 八角 | 两个 |
| 花椒 | 一中勺 |
| 黄酒 | 适量 |
| 盐、鸡精 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
超鲜：养气滋补牛肉汤的做法
把牛腩洗净，冷水下锅大火烧开，焯掉血沫后捞出
![超鲜：养气滋补牛肉汤的做法步骤图 第2张]( "超鲜：养气滋补牛肉汤的做法步骤图 第2张")
牛腩放入炖锅，加入纯净水，适量生姜片，两个八角，一勺花椒，葱打结，倒少许黄酒去腥，开始慢炖！一个小时就闻到很香的料味
![超鲜：养气滋补牛肉汤的做法步骤图 第3张]( "超鲜：养气滋补牛肉汤的做法步骤图 第3张")
牛腩炖至半熟时，捞出变黄的葱结，白萝卜、胡萝卜去皮切块，有时间萝卜最好也焯下水，再加入汤里一起炖。
![超鲜：养气滋补牛肉汤的做法步骤图 第4张]( "超鲜：养气滋补牛肉汤的做法步骤图 第4张")
炖至汤色浓郁，萝卜熟透微黄，牛腩软烂烂的，汤里加入适量盐、鸡精调味，准备出锅，撒上葱花、香菜就可以喝啦！鲜香浓郁，非常可口～
![超鲜：养气滋补牛肉汤的做法步骤图 第5张]( "超鲜：养气滋补牛肉汤的做法步骤图 第5张")
小贴士
1.我用的是慢焖锅，差不多炖了五小时，大家可以根据锅具不同调整时间，一般的电压力锅或者炖锅三小时足够！
2.萝卜晚点放入是怕炖太久化掉
