金玉满堂：XO酱碧绿炒带子

我把我的这个贺年菜式取名字金玉满堂不无道理。金我选用了色泽金黄的黄色甜椒和炒至金黄的腰果。玉有翡翠，白玉，和红玉（玛瑙），我分别用翠绿的甜豆，雪白鲜美的带子和红彤彤的红色甜椒来代表着。

这么色泽美丽，营养丰富和寓意深刻的贺年菜谱喜欢吧？大家一起做起来吧！

用料  

金玉满堂：XO酱碧绿炒带子的做法  

1. 1，甜豆清洗干净后，去除两边的筋骨。

2. 2，大蒜切片，红，黄色甜椒切小块。

3. 3，带子解冻后清洗干净搽干水，然后去除侧边的比较韧的附着物。如果带子较大和厚，可以一开二，切开成两片。

4. 4，冷锅冷油下腰果炒至金黄色，盛起备用。（也可以用油炸至金黄）

5. 5，煮一锅热水，下点油。水开后倒入带子微微烫一下即可捞起备用。然后水再煮开后放甜豆焯水备用。

6. 6，用炒腰果的油锅下蒜片爆香。然后加入红，黄甜椒一起爆香。

7. 7，倒入带子，加入一汤勺的XO酱翻炒。

8. 8，加入甜豆和腰果，大火一起翻炒几下，然后加入鸡汁调味，炒均匀即可上碟。
   
   
   
   

9. 色香味俱全！

10. 过年摆在桌上是否很亮眼？

11. 请关注我的微信公众号：QueenieKitchen，更多美味的食谱和你一起分享！谢谢你！

小贴士

甜豆可以换成荷兰豆或者西兰花，做法一样！