心心念念酱焖嘎牙子

媳妇从不吃鱼，主要是有鱼刺。
嘎牙子刺少，所以尝试做了一次酱焖嘎牙子，不但吃了，而且光盘。
做法超级容易且简单，分享给更多的朋友。朋友们做完记得反馈😄

用料  

心心念念酱焖嘎牙子的做法  

1. 准备食材。

2. 太阳岛熟酱一袋（100克）。

3. 嘎牙子收拾净，用料酒泡上。

4. 锅内热油至7成。小火将蒜、葱和小米辣炒香。（不可大火，否则不但不香，反而会炒糊了）

5. 炒出蒜香后加入太阳岛熟酱，中火慢炒一分钟。

6. 将用料酒泡过的嘎牙子一条一条入锅，码好队伍。防止翻动时弄碎鱼肉。晃动大勺防止粘锅，加入热水，水面没过鱼肉即可，不可加多，否则味道就淡了。大火烧开2分钟，转中火慢炖。20分钟左右，看汤汁收的情况即可出锅。

7. 完美！既下饭，又下酒。

小贴士

1、如果鱼较多，可增加一袋熟酱。
2、喜欢汤多，就早一点出锅。
3、不要翻动鱼身，可晃动大勺或在锅内沿边缘下铲轻轻扰动。
4、盛出放半个小时再吃，更入味。
5、出锅前尝一下汤，如果感觉味道比较淡，可适当加一点生抽解决。