炒酱瓜

配饭、配面食，配粥，百搭的咸菜

用料  

炒酱瓜的做法  

1. 六必居的酱瓜一条

2. 从中间剖开去籽

3. 因为这个酱瓜比较咸，所以要泡水，中间还要换水，我大概换了四次

4. 尝一点酱瓜里面试一下咸味，不是特别齁了就可以了

5. 酱瓜、黄瓜、胡萝卜、藕切成小丁，肉馅中加入葱姜末、料酒、花椒粉拌匀

6. 锅内放油，稍微多一点，下入肉馅炒散，变色

7. 已经散了的肉馅儿

8. 加入胡萝卜丁翻炒片刻

9. 加入藕丁翻炒均匀，不要太大火，这个菜的特点就是要耐心、耐心，

10. 藕丁炒熟后，加入酱瓜，炒出酱香味

11. 加入黄瓜丁，炒到黄瓜变软

12. 总之，这个菜就是炒炒炒

13. 黄瓜已经上色了，每种食材都是金闪闪的，这个时候就炒好了

14. 炒好的酱瓜分收到小瓶里，每次吃之前取一部分，用微波炉加热，配什么都OK，我家的男士们都喜欢😘自己做的这款咸菜，哈哈😄，