香甜脆脆玉米烙
来源:美味食谱馆 1.1W
自己很爱吃玉米烙,馆子有基本都会点一份。自己做得不比外面差,而且步骤也不复杂,所以以后想吃就在家里做啦。
用料
水果玉米 | 一根 |
或者玉米罐头 | 1罐 |
白糖 | 少许 |
玉米淀粉 | 少许 |
香甜脆脆玉米烙的做法
水里加白糖煮玉米,水开5分钟后可关火,等水凉下来。
玉米粒拨下来放在筛子里弄散,加入白糖,玉米淀粉拌均。淀粉能包裹住玉米粒一层就行,如果淀粉太厚,可以从筛子抖一些出去。
平底锅烧热油,油热后把油倒出。
炉子关火,把玉米粒均匀的放在平底锅,只铺一层。压紧。开火,中小火。
从饼的中间缓慢的加一勺油,要缓慢以防止冲散还没有定型的玉米烙。
第二勺油同第一勺油。大概煎20秒。
后面再加油可以从锅边加入,油量盖过玉米烙即可。可以放一块黄油,会更香。观察玉米烙表面硬实了,可以沿锅边将玉米烙和锅子分离。
关火,将玉米烙整个刚在砧板上,切块。
稍微凉点,就会酥脆啦。可以自己根据喜爱配些酱料。