白瓜炒青椒

用料  

白瓜炒青椒的做法  

1. 青椒洗淨去蒂，一剖兩半，切成細絲，白瓜洗淨切片

2. 葱姜切絲，蒜切成小塊。再開始調製醬汁:兩勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油，一點點醋，加適量白糖和一點清水調成汁（前面切的葱薑蒜別放進醬汁裏去）

3. 鍋中熱油，爆香葱薑蒜後放入青椒絲炒軟後再放入白瓜翻炒一會兒，後倒入調好的醬汁翻炒均勻。最後加一碗水放入鍋中，蓋鍋燜煮一會兒後收汁。

4. 收汁時放適量鹽，翻炒均勻，出鍋。

小貼士

菜譜裏調味料的用量需要根據食材的大小多少還有個人口味酌情增加，菜譜裏只是個例子，而且每個人的勺子也不一定一樣大，我上面的一勺説的就是那種喝粥用的瓷勺的大小。因為不是所有的白瓜和青椒都一樣大的。所以調味料看大家口味放就好，不一定要按照我的分量來。燜煮時間自己看一下就好，喜歡軟的就多煮一會兒入味。