XO醬爆花螺

給媽媽生日做的菜之一

用料  

XO醬爆花螺的做法  

1. 花螺置於淨水中2小時，放1小勺鹽。讓花螺把沙t吐乾淨。

2. 煮開水，放薑片，小段葱，花螺入鍋煮3分鐘，控制好時間，否則會讓螺肉太老了。收幹水份。準備入油鍋爆炒。

3. 起油鍋，放葱花，薑片，少許鹽，糖，XO醬，爆炒2分鐘，入味即可。

小貼士

一定記得淨水放2-3 小時，把沙子吐乾淨。第一次過水的時候，不要超過3 分鐘。