XO醬爆蝦球
來源：美味食譜館 1.42W
用料
| 中型鮮蝦 | 300克 |
| XO醬 | 少許 |
| 萵筍 | 適量 |
| 葱 | 少許 |
| 姜 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 少許 |
XO醬爆蝦球的做法
蝦去殼留尾，於尾部數起第三個蝦節處用牙籤挑掉蝦線，用清水衝冼數遍，瀝乾水分待用
萵筍切條，葱切段，姜切片
鍋內放油，八成熱時，放入葱姜爆香，大火放入蝦，快速炒到蝦變色即出鍋
鍋洗淨，放油，下入萵筍炒至斷生，放入蝦球，調入鹽，雞精，XO醬，快速炒勻出鍋
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