白巧克力抹茶莓果芝士慕斯

無心插柳柳成蔭的一款蛋糕，參考了幾個方子，下層的白巧克力慕斯是參考Dear豬的，上層的莓果凍芝士是參考盤潘行莊《芝士蛋糕的誘惑》

我這裏是計算失敗的分量，做出來太薄了，下面基本是我調過的，成品應該比我的圖片要高，其實就是記錄自己喜歡的蛋糕

扁扁的八寸很喜歡啊，味道由酸至奶香，抹茶反而不能體現，主要圖了好看

用料  

白巧克力抹茶莓果芝士慕斯的做法  

1. 消化餅乾碾碎，加入融化的黃油，放入8寸圓模中冷凍。

2. 白巧克力抹茶慕斯：
   牛奶加巧克力小火加熱，加入泡軟的吉利丁片，篩入抹茶粉攪拌均勻後，加入打成六分發的淡奶油，倒入模中冷凍半小時。

3. 莓果凍芝士：
   莓果用攪拌機打成泥，cheese加糖打軟，加入莓果泥（可以留幾勺等會用），小火加熱，加入泡軟的吉利丁片至融化就好，與打發成6分發的淡奶油倒入凍硬的慕斯上，剩餘的莓果泥隨意點在芝士上，用牙籤畫呀畫的，就可以呈現不規則的花紋咯。

小貼士

1：書上是光使用了草莓，顏色就是很粉嫩的，我用了三十克的桑葚，一是為了顏色，二是我的桑葚真是難吃啊。
2：網絡的製作方法很簡便，新手建議多書少提問哦