聖誕帽抹茶慕斯&巧克力巴斯克蛋糕

菜譜來自小紅薯的精煮飯小桃，略有改動，感謝！
好吃又好看的杯子蛋糕，聖誕季做挺應景的。巧克力就是平時吃的那種，我用的帶堅果的。

菜譜可以做6個可愛的小蛋糕。

用料  

聖誕帽抹茶慕斯&巧克力巴斯克蛋糕的做法  

1. 淡奶油70克，黑巧克力70克，可可粉5克，隔水小火加熱攪拌至巧克力融化。

2. 奶油奶酪150克軟化，加糖粉35克攪拌至順滑。

3. 依次加入一個蛋黃，5克玉米澱粉攪拌均勻。

4. 倒入第一步的巧克力糊。

5. 攪拌均勻，裝入裱花袋。

6. 擠入紙杯6分滿。

7. 入預熱好的東芝ER-VT7230微蒸烤箱180度烤25分鐘。

8. 烤好後放旁邊晾涼。

9. 接着做抹茶慕斯，奶油奶酪40克，淡奶油140，細砂糖15克，打發至6分，有紋路就可以。

10. 牛奶40克，抹茶粉6克，小火加熱攪拌均勻，吉利丁5克泡冰水泡軟後瀝乾水分加入攪拌均勻。

11. 放涼後過篩倒入奶油拌勻。我偷懶沒有過篩，慕斯有奶油顆粒。

12. 裝入裱花袋，擠入紙杯，入冰箱冷藏4小時以上。

13. 第二天就可以裝飾啦，草莓放入顯進淨食機清潔一下。

14. 蛋糕小心的撕掉紙杯脱模。

15. 打發50克淡奶油，5克細砂糖，在蛋糕上擠奶油，草莓切掉底部，放在奶油上就是聖誕帽，撒椰蓉或者糖粉就可以了。

16. 泡一杯咖啡，就可以享用了。