抹茶慕斯蛋糕(夾層巧克力蛋糕)

來源:美味食譜館 1.99W
抹茶慕斯蛋糕(夾層巧克力蛋糕)的做法步驟圖

用料  

雞蛋 2個
抹茶粉 15克
可可 20克(蛋糕胚用)
奶油 200克
奶油奶酪 125克
吉利丁粉 10克
橄欖油 15克(蛋糕胚用)
低粉 10克
35克(蛋糕胚)40克(慕斯)

抹茶慕斯蛋糕(夾層巧克力蛋糕)的做法  

  1. 蛋糕胚按照平常戚風蛋糕色做法就可以了。蛋清和蛋黃分開打發後,將10克的低粉和可可粉混合,分三次將可可粉和蛋黃加入打好的蛋清中,切拌發拌勻倒入蛋糕模中.上下層均為180度.30分鐘左右出爐.

    抹茶慕斯蛋糕(夾層巧克力蛋糕)的做法步驟圖 第2張
  2. 奶油奶酪常温解凍,用打蛋器打勻,隔熱水打也可以.打勻後加入奶油和抹茶粉,在用打蛋器打均勻,加入溶解好的吉利丁粉。

    抹茶慕斯蛋糕(夾層巧克力蛋糕)的做法步驟圖 第3張
  3. 巧克力蛋糕胚烤好後不用取出來,直接將打好的抹茶糊到入模具裏,放冰箱冷藏3至5個小時即可.

    抹茶慕斯蛋糕(夾層巧克力蛋糕)的做法步驟圖 第4張
  4. 冷藏了四個小時左右取出脱模,在頂部篩上可可粉裝飾.

    抹茶慕斯蛋糕(夾層巧克力蛋糕)的做法步驟圖 第5張
  5. 口感非常好哦!巧克力蛋糕不需要太甜,這樣可以中和口感,吃起來不會覺得膩!成功率100%哦!

    抹茶慕斯蛋糕(夾層巧克力蛋糕)的做法步驟圖 第6張
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