冬至食譜大全 - 冬至養生進補食譜 - 南北方冬至的食譜

冬至湯

12-17 冬至，最有代表性的傳統就是吃；所謂養身進補始冬至；冬至餛飩夏至面；冬至夜北方包餃子，南方搓圓子；還有喝羊肉湯、冬釀酒；煮紅豆飯、做年糕、吃火鍋...若沒有時間準備，那就根據現有食材，簡單地做一碗熱乎乎的湯！用料糯米粉雞湯大...

豬腳姜（我家冬至時令菜）

03-04 每年冬至，爺爺都會做豬腳姜（就是那道廣東月子名菜）。做這個很費勁，每次爺爺都是來回折騰幾天，每天必然做到晚上11點左右。然而到了最後一天，滿屋都飄香。以前我是不吃的，覺得太甜無法忍受。明天冬至，爺爺今天又在鼓搗，我覺得實...

【翠玉嬌耳】繪寒梅，煮嬌耳，古人食教你別樣過冬至

04-06 功效健脾開胃、補氣養血、滋陰平肝用料菠菜汁一百克麪粉二百克食鹽一克温水一百克麪粉二百克食鹽一克香菇十個左右豆腐一塊泡發木耳十朵白菜一小顆葱適量姜適量鹽適量糖適量生抽適量香油適量植物油適量【翠玉嬌耳】繪...

❤冬至湯圓❤客家口味大湯圓糯米粉DIY手作

07-01 ❤冬至湯圓❤客家口味大湯圓糯米粉DIY手作繼前一篇的糯米粉手作湯圓延伸出來的糯米糰大變身PART2炒一些鹹配料包在糯米糰裏面輕輕鬆鬆又變出另一道料理做一次糯米糰可以揉些小湯圓再包一些鹹湯圓冰在冷凍庫中想吃的話...

福州傳統冬至米時

12-26 冬至吃米時是福州獨一無二的傳統。其實米時是一個字，福州話念XI（第四聲）。就是用糯米搓成的小糰子煮熟後放在黃豆做的糖分裏面滾一下就好啦。在寒冷的冬至，家人圍坐在一起搓米時，是每個福州孩子記憶裏温情的一幕。用料糯米...

冬至談談包餃子的神器們

11-01 一早上醒來點亮手機，就看見壁紙自動換成了冬至的主題打開微博，滿屏的都是餃子湯圓勾起了我的饞蟲啊~湯圓沒啥挑戰性，今天就來談談懶人包餃子的各種神器當然如果您愛用傳統的方法，不怕麻煩的，當我沒説。。。用料手搖切菜器...

【一廚作】VOL11鑄鐵鍋版清燉羊排蘿蔔湯

09-12 萬物皆有時令，食物也如此，伴隨四季的嬗變交替，次第登場。就像羊肉和蘿蔔，它們天生是屬於冬季的。在寒冷的冬日裏，最適合燉一鍋羊肉來温暖自己和家人。中醫認為，羊肉補陽暖胃，在一年最冷的季節裏，從內裏提供熱量來對抗嚴寒，而蘿...

天津特色——旱蘿蔔素餡大蒸餃

01-11 親家奶奶愛做愛吃的一種餡，以前就吃過，這次特意打電話諮詢過買的材料，老人家説讓我去她家一起包，不好意思因為老太太身體不好，不能累着，正好，好鄰居姐姐在家，她正好也會包這餡，所以就近跟姐姐一起學做包了這很有名的大蒸餃。這...

冬至紅豆粥（本粥&拌飯復刻版）

09-02 本來説再也不寫菜譜了，但是今天立春，這個粥又太好吃，我決定復刻一下並要寫寫菜譜。第一次喝紅豆粥就在本粥，第一口就被驚豔到。準確的説它不能叫做紅豆粥，而是應該叫紅豆沙粥。煮粥的鍋子是高壓鍋，方子為兩人份用料紅豆100g...

冬至裏的羊腳湯😋

03-05 每年冬至都會煲的一道湯，好評不斷！用料羊腳4-5只瘦肉400克左右竹蔗（專門煲水喝那種）馬蹄適量北芪適量黨蔘適量紅棗、元肉、枸杞、陳皮和姜少量當歸適量冬至裏的羊腳湯😋的做法羊腳和瘦肉飛水。冷水下鍋，下姜和料酒，煮到水開...

香噴噴的豬肉蓮藕餡餃子

01-10 出門在外一起來學做一種有家的味道的水餃🥟～用料餡料：豬肉餡330g蓮藕300g雞蛋一顆葱末15g薑末10g料酒1湯匙生抽2湯匙老抽1湯匙蠔油5g味極鮮3g香油2g色拉油5g胡椒粉2g鹽3g糖3g麪皮：麪粉350g水180g香噴噴的豬肉蓮藕餡餃子...

冬至快樂！紅糖薑汁湯圓

07-02 今天是冬至，在我家鄉那是吃湯圓的日子，每年的冬至那天我們都會圍着廚房的桌子幫媽媽搓湯圓，湯圓的經歷應該是家鄉每個孩子學習搓圓子的第一步吧！我喜歡一家子圍着準備東西的感覺，喜氣洋洋的讓人感覺很温馨。媽媽會煮上一鍋...

冬至蘿蔔，你吃了嗎？丨蘿蔔山藥煲 · 圓滿素食

09-09 今天給大家介紹蘿蔔山藥煲，和這幾天的其它菜一樣，都是極補的純天然食品，建議大家有功夫就吃幾天，好處多多哦O(∩_∩)O歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。用料山藥適量水蘿蔔適量茶樹菇適量海帶適量生薑少量枸...

水蘿蔔餡的冬至餃子

03-04 冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。按照習俗來一碗熱騰的餃子吧，水蘿蔔餡的，鮮美至極，一起動手包起來吧。用料水蘿蔔5個鹽少許用來撒在蘿蔔絲上生抽0.5勺味極鮮1勺蠔油1勺韭菜20克葱薑蒜適量豬肉120克油10克麪粉250克水130...

冬至進補之紅燜羊肉

11-01 用料羊後腿肉500g花椒八角等少許生薑少許辣椒少許郫縣豆瓣醬一勺料酒一勺生抽少許冰糖少許雞粉少許白蘿蔔1個冬至進補之紅燜羊肉的做法羊腿肉切塊過開水灼2分鐘，撈起過冷水冷卻備用生薑切片，小辣椒切絲，花椒八角桂皮等備...

冬至時節馬蹄脆脆粥

02-13 馬蹄本身也帶有一點消食除脹的作用，力度比較小，所以這道小粥方要搭配雞內金和白蘿蔔，快速有效地把胃腸道積滯清理乾淨。這碗粥喝兩三次，積食消了，火氣清潤下去了，寶寶會感覺身體輕盈暢快很多。用料馬蹄6個炒雞內金粉2克白蘿...

黃金酥餃

12-25 簡單小點心用料餃子皮200G花生米75G白糖100G黑芝麻13G黃金酥餃的做法花生炒過去皮，錘成碎末；芝麻炒過和花生末、白糖拌勻即成餡像包餃子一樣把餡包起來，捏韭菜盒子的摺封口再將包好的餃子放油裏炸，炸至金黃，就可以吃了小貼...

冬至玫瑰花餃子，給家裏的糖尿病人一點甜蜜的感覺系列

03-04 加了愛樂甜的餡料和麪皮，提鮮，香甜用料普通麪粉250克蒸熟的南瓜適量豬肉餡（豬肉糜+茡薺）適量愛樂甜（分別放入麪糰和餡料中）5+3克新鮮酵母5克冬至玫瑰花餃子，給家裏的糖尿病人一點甜蜜的感覺系列的做法南瓜揉麪。晚上放冰箱冷...

家鄉冬至姜飯

07-04 人在異鄉特別容易想念家鄉的食物，冬至快到了，媽媽寄來了臘味和家鄉冬至才有的五色姜（沙姜，良姜，綠姜，紫薑，黃姜），於是迫不及待地嘗試了吳川特色的冬至姜飯。從前在家，冬至中午放學吃上一碗熱騰騰的姜飯，臘味醇香，姜味清香，那味道在...

福州傳統風味蛋炒飯

06-08 從小吃到大的味道，小時候都是麻麻做給我吃，當媽後我都是自己做給他們吃，香啊～滿意到不能再滿意了😄～用料雞蛋兩隻乾飯（完全放涼的，剩飯也可以）一大碗葱花適量福建老酒適量魚露適量味精適量玉米油適量福州傳統風味蛋炒飯的做法...

冬至吃水餃

09-09 用料豬肉，300克大葱，30克白麪500克菠菜汁300克胡蘿蔔汁300克冬至吃水餃的做法大功告成打肉餡素餡用菠菜汁和麪把瀝乾水的菠菜，胡蘿蔔，放入素餡...

冬至•簡易湯圓

03-05 又是一年冬至時，老孃親自指導的湯圓。用料糯米粉1000克紅糖適量白糖適量水適量冬至•簡易湯圓的做法1.糯米粉放入容器（可以留一點以防水放太多可以及時補救），慢慢放入水混合，多搓揉麪團口感更Q彈2.將麪糰搓成小糰子，不要太...

漳平冬至包

01-08 用料糯米粉200克粘米粉300克熱水300克鹽3小勺陷料：①筍乾100克五花肉200克葱頭適量②葱花適量蓮藕一節香菇適量五花肉適量胡蘿蔔半個鹽適量油適量漳平冬至包的做法首先，放糯米粉，粘米粉，鹽，熱水，一定先用筷子攪拌哦，因為很燙...

冬至牛肉餃子餡

04-06 用料牛肉1斤白菜1顆葱3根姜半塊冬至牛肉餃子餡的做法牛肉餡1斤半塊姜3根葱香油鹽耗油醬油放入白菜完成小貼士拌餃子餡如果放雞蛋，會容易粘黏在一起放水比較好，餃子裏會有湯...

冬至圓（一碗來自潮汕的甜）

09-19 團團圓圓中國配標用料糯米粉紅曲粉冬至圓（一碗來自潮汕的甜）的做法粉加熱開水搓成圓紅片糖薑汁...