杏鮑菇牛柳

用料  

杏鮑菇牛柳的做法  

1. 蒜瓣拍碎，青椒杏鮑菇切絲。牛柳是超市買好的成品，不處理。

2. 橄欖油燒熱，下杏鮑菇炒至金黃色。加蒜瓣炒香，下黑椒牛肉炒至變色。（中間粘鍋可加油，下牛肉後可加少量料酒去腥）

3. 加少量水，一勺蠔油，一勺黑椒醬，中小火收汁。

4. 口味重，可以撒點孜然跟辣椒粉，超香！