白玉翡翠蝦
來源:美味食譜館 1.84W
用料
鮮蝦 | 克 |
純淨水 | 克 |
鹽 | 克 |
冬瓜 | |
蠶豆 | 勺 |
白糖 | 朵 |
生薑末 | 朵 |
蒜末 | 片 |
料酒 | 把 |
白玉翡翠蝦的做法
將鮮蝦剝皮去線去頭,洗淨後用用料酒、白胡椒粉和耗油醃製備用
冬瓜洗淨切片(老人吃稍薄一點),蠶豆剝皮洗淨
薑末、蒜末切好備用
鍋內少許油熱後放薑末和冬瓜片蠶豆爆炒,按自己口味放糖放鹽,再放醃製好的蝦,炒香後加純淨水將冬瓜煮綿軟後放入蒜末,關火盛盤。
冬瓜白,蠶豆綠,蝦仁紅
小貼士
放少許白糖提味
用料
鮮蝦 | 克 |
純淨水 | 克 |
鹽 | 克 |
冬瓜 | |
蠶豆 | 勺 |
白糖 | 朵 |
生薑末 | 朵 |
蒜末 | 片 |
料酒 | 把 |
白玉翡翠蝦的做法
將鮮蝦剝皮去線去頭,洗淨後用用料酒、白胡椒粉和耗油醃製備用
冬瓜洗淨切片(老人吃稍薄一點),蠶豆剝皮洗淨
薑末、蒜末切好備用
鍋內少許油熱後放薑末和冬瓜片蠶豆爆炒,按自己口味放糖放鹽,再放醃製好的蝦,炒香後加純淨水將冬瓜煮綿軟後放入蒜末,關火盛盤。
冬瓜白,蠶豆綠,蝦仁紅
小貼士
放少許白糖提味