上海鹹肉臘腸菜飯 by wqy

來源:美味食譜館 1.51W
上海鹹肉臘腸菜飯 by wqy的做法步驟圖

用料  

鹹肉
臘腸 1/2~1根
青菜 3-5顆
萵筍葉
豬油(沒有可不加)
大米
食用油
豬油(可省略)

上海鹹肉臘腸菜 by wqy的做法  

  1. 青菜、萵筍葉子🍃洗淨 切寬段

    萵筍葉子 用鹽 捏一下 去苦味 出水後 去水 洗淨

    臘腸 去腸衣 洗淨 切顆粒

    鹹肉 洗淨 切顆粒

    大米適量 洗淨 浸泡水中

    上海鹹肉臘腸菜飯 by wqy的做法步驟圖 第2張
  2. 熱鍋 冷油

    油熱 倒入 臘腸粒和鹹肉粒 翻炒

    倒入 青菜、萵筍葉 翻炒

    加適量鹽、糖 翻炒

    上海鹹肉臘腸菜飯 by wqy的做法步驟圖 第3張
  3. 撈出 生的米粒 倒入鍋中翻炒均勻

    食材 盛入電飯煲

    上海鹹肉臘腸菜飯 by wqy的做法步驟圖 第4張
  4. 加1勺豬油

    加適量水(水量 可以比平時 略略少一丟丟 這樣 菜飯會硬一點點 個人認為更加可口

    上海鹹肉臘腸菜飯 by wqy的做法步驟圖 第5張
  5. 煮飯

    上海鹹肉臘腸菜飯 by wqy的做法步驟圖 第6張
  6. 配上 老乾媽、腐乳、湯

    上海鹹肉臘腸菜飯 by wqy的做法步驟圖 第7張
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