菜譜 上海鹹肉臘腸菜飯 by wqy 來源:美味食譜館 1.51W 用料 鹹肉 克 臘腸 1/2~1根 青菜 3-5顆 萵筍葉 根 豬油(沒有可不加) 克 大米 杯 鹽 克 糖 克 食用油 克 豬油(可省略) 克 上海鹹肉臘腸菜飯 by wqy的做法 青菜、萵筍葉子🍃洗淨 切寬段萵筍葉子 用鹽 捏一下 去苦味 出水後 去水 洗淨臘腸 去腸衣 洗淨 切顆粒鹹肉 洗淨 切顆粒大米適量 洗淨 浸泡水中 熱鍋 冷油油熱 倒入 臘腸粒和鹹肉粒 翻炒倒入 青菜、萵筍葉 翻炒加適量鹽、糖 翻炒 撈出 生的米粒 倒入鍋中翻炒均勻食材 盛入電飯煲 加1勺豬油加適量水(水量 可以比平時 略略少一丟丟 這樣 菜飯會硬一點點 個人認為更加可口) 煮飯 配上 老乾媽、腐乳、湯 鹹肉 wqy 菜飯 上海 臘腸