上海菜飯（鹹碎飯）

鹹酸飯是我最愛吃的一道主食，作為一枚姑娘，平時吃白米飯半碗，這個我每次至少兩碗！

用料  

上海菜飯（鹹碎飯）的做法  

1. 青菜洗好切碎，胡蘿蔔和芋艿洗淨削皮切成小方塊。香腸切片。一整塊鹹肉洗乾淨在根據鹹度在水中先泡1-3小時，去除點鹹度在切成小塊，這個是避免燒出來的飯太鹹。
   米適量淘好也先放一邊。

2. 開炒鍋加油，先將蔬菜翻炒至最多半熟（胡蘿蔔和芋艿不用管熟度），然後倒入肉類再翻炒一下，關火。將淘好的米倒入炒鍋中拌勻。
   最後將鍋內所有東西倒入電飯煲中，加水至覆蓋住所有材料即可。（水位必米低，上層米飯可能夾生，如果高太多會最後飯會偏爛）
   然後電飯煲選擇平時煮飯的模式開始煮飯就可以啦！

3. 最後的最後—成品！