犯懶不想做飯,就做老上海鹹肉菜飯

來源:美味食譜館 2.5W
犯懶不想做飯,就做老上海鹹肉菜飯的做法步驟圖

用料  

鹹肉 50克
青菜 適量
廣式臘腸 1根

犯懶不想做,就做老上海鹹肉菜飯的做法  

  1. 大米提前浸泡半小時以上,煮飯時要比平時多加一點水,這個飯的口感要軟點才好吃;

  2. 把鹹肉和火腿切成丁,放入浸泡好的米中,開煮;

  3. 小青菜洗淨切碎。做上海菜飯最好用上海青,選顏色深的(其實很多老上海寧煮這個飯是不用青菜的,而是用萵筍葉,就是南方人口中的“酸菜”,特別入味!)

  4. 檢查米飯開始冒泡泡的時候,起個小油鍋,煸炒青菜,不要炒太久 ;米飯還剩一些水的時候把青菜倒進去,跳鍵之後再10分鐘,然後攪拌,嘗一口,覺得太濕的話就再燜一會,隨時開吃!這是我犯懶,不想做飯時最方便的一鍋端做法!

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