錫紙烤鯽魚

我負責釣魚，媽媽負責燒

用料  

錫紙烤鯽魚的做法  

1. 🐠新鮮鯽魚殺好洗乾淨，🐠肚子裏黑黑的東西要洗乾淨，然後對半切開（如圖）放入一個乾淨盆內，將切碎的生薑.大蒜和調料醬油 料酒 鹽 糖 辣椒放入盆內拌勻，醃20分鐘

2. 準備一張錫紙，把魚包好，錫紙周圍捏緊，然後把錫紙放進鍋內（鐵鍋，不粘鍋，不鏽鋼鍋都試過都OK）,蓋鍋蓋大火燒6分鐘燒熟即可（我家煤氣灶火特別旺，用的時間短），如圖錫紙鼓起裏面有香味飄出就熟了

3. 六分鐘後開鍋加香菜和葱，再把錫紙蓋上等一分鐘就可以品嚐美味了。

4. 開動啦，拍照留念…

小貼士

1.鯽魚一定不能太大，二三兩即可，一定要新鮮。
2.新手要想知道魚有沒有熟，又不想嘗，可以找個魚前身看看魚脖子那裏有沒有血絲，沒有就是熟了。