鹹肉菜飯（萵筍葉版本）

疫情封控近兩個月，陸續收到七波ZF發放的免費物資，每一次物資內容都差不多，最多的要屬蔬菜四大金剛:胡蘿蔔、蘿蔔、洋葱、捲心菜……吃到崩潰！
終於第四次物資盼來了兩顆萵筍，太稀罕了哇，一定要充分發揮這兩顆萵筍的價值。萵筍葉沒捨得扔留下來也是一道綠葉菜，結合肥肉剔出來熬成的豬油，做出了一鍋噴香的鹹肉菜飯！

用料  

鹹肉菜飯（萵筍葉版本）的做法  

1. 鹹肉切小下鍋炒出油，炒香

2. 加入切碎的萵筍葉一起翻炒

3. 把泡了近三小時的大米倒入鍋中繼續翻炒
   

4. 注意哦這個步驟不要加水，也不要放鹽，因為鹹肉本身就很鹹了。
   一起翻炒的目的就是把三個食材炒香

5. 把炒過的米飯裝到電飯煲注入開水

6. 重點來了，水不能太多，沒過米飯就可以
   因為大米提前浸泡了三小時，每一顆米粒都提前吸收了水份，另外萵筍葉也含有水份。按照我圖示的樣子正正好好

7. 用煮飯模式就可以，我們家用的是蘇泊爾球斧電飯煲，煮飯模式差不多28分鐘就ok

8. 開蓋趁熱加入一大勺靈魂豬油拌勻
   邊翻拌邊聞到香味撲鼻
   不要擔心熱量，也不要畏懼豬油，因為菜飯不加豬油真的不香呢
   偶爾吃一點豬油也沒有任何關係的

9. 太香太好吃了哇，這碗菜飯讓我家娃完全化身乾飯人，兩碗不嫌多的

小貼士

1.大米提前浸泡三小時以上
2.儘量採用萵筍葉，沒有萵筍葉就選擇油麥菜，上海矮腳青都可以
3.鹹肉適量不要放太多，不然會很鹹。全程不要放鹽，靠鹹肉的鹽量就足夠了
4.豬油不能省略，清真的朋友請自動忽略這一步哦