團團圓圓之福氣滿滿
來源:美味食譜館 3.26W
過年寓意菜~鹹湯圓
用料
糯米粉 | 適量 |
開水 | 適量 |
肉碎 | 適量 |
榨菜 | 適量 |
指天椒 | 1個 |
香葱 | 適量 |
熟白芝麻 | 適量 |
十三香 | 適量 |
生抽 | 適量 |
耗油 | 適量 |
料酒 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
食用油 | 適量 |
麻油 | 少許 |
團團圓圓之福氣滿滿的做法
糯米粉用適量開水調和成團(水慢慢加慢慢用筷子攪拌哈)
攪拌好後揉成均勻的團蓋上保鮮醒醒30分鐘左右
肉碎用以上調味料調和均勻醃製15分鐘
葱,榨菜、指天椒切碎待用
起油鍋將肉末翻炒至斷生加入榨菜翻炒均勻後出鍋
待冷後加入炒熟的芝麻和葱花
攪拌均勻加入少許芝麻油再攪拌均勻即可
取大小合適的糯米糰,搓圓按扁後放上陷料,收口,整圓
待都完成後放入速凍,定型20分鐘左右
放在準備要蒸的碟中,裹上保鮮膜用牙籤戳上小洞,水開後蒸15——20分鐘左右即可
水燒開後滴幾滴食用油將西藍花灼熟
將耗油、生抽兑上適量温水攪拌後入鍋煮開後加入適量水澱粉再煮開後關火即可
將食用色素調和好後在湯圓上印個福字,這樣就更增加了過年的氣氛
最後淋上湯汁即可,好吃又寓意的鹹湯圓就做好啦
小貼士
1.糯米粉揉好後要蓋上保鮮膜防止麪糰幹哈
2.有空一次也可以多做點,煮着吃或者是煎的吃都好吃哦
3.調味料也可以根據自己的口味去調整哈