肉絲炒餅（四人量）
來源：美味食譜館 2.23W
用料
| 大餅 | 兩張 |
| 瘦肉 | 半斤不到 |
| 圓白菜 | 半顆 |
| 豆芽 | 半斤 |
| 大葱 | 半顆 |
| 大蒜 | 四瓣 |
| 料酒，鹽，澱粉 | 適量 |
| 醬油，鹽 | 三瓶蓋，一勺 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 白醋 | 小半勺 |
肉絲炒餅（四人量）的做法
1、瘦肉切絲，放入適量料酒，鹽，澱粉抓勻（加幾滴油不粘鍋）醃製五至十分鐘
2、圓白菜切絲，大葱切段，大蒜切末
3、熱鍋涼油，放入肉絲滑炒變色盛出
4、把鍋洗乾淨，再次熱鍋，倒稍微多一點油，放入花椒爆香，撈出花椒，放入大葱煸香，放入圓白菜和豆芽，翻炒，加小半勺醋，繼續翻炒至軟，加入餅絲，繼續翻炒，加入三瓶蓋醬油，怕糊就用小火慢慢炒，炒至餅絲軟，加入肉絲一起炒，翻炒均勻，炒至沒有水份，加些鹽，嘗味道，出鍋
