一個8寸模具一個450克吐司模具的麪包方子（不太甜）

來源：美味食譜館 1.13W

原本我只打算做個白吐司，所有材料都放麪包桶裏了，往裏倒麪粉的時候，秤突然壞了倒了超多的麪粉！只好趕快加液體加酵母加糖，和出來一個650克的麪糰，正好，分了450克烤吐司，200克烤圓麪包（和兒子的繪本《綿羊麪包店》裏圓麪包一模一樣，完美！）。

用料

一個8寸模具一個450克吐司模具的麪包方子（不太甜）的做法

除黃油外，所有材料放麪包桶裏。啟動揉麪程序（我的是20分鐘）。嘿嘿，這步通常是由崽子完成的，可喜歡了。
一個程序結束後，加入黃油，再啟動一個揉麪程序。
取出麪糰整成圓形，蓋上保鮮膜醒發到1.5-2倍大（手指沾麪粉往麪糰上插一個洞，洞不回縮很多就説明可以）。然後分成一個450克的和一個200克的大面團。
450克的麪糰均等三份滾圓蓋上保鮮膜，200克的麪糰均等9份滾圓蓋上保鮮膜，一起醒15分鐘（為了鬆弛麪筋，後面好塑形）
三個由450麪糰分出來的大面團整形後放入吐司模具（三能低糖模具，黑色那個，這個模具比金模省50%時間）。
九個小麪糰滾圓放入圓模。
發酵，圓模的發酵到1.5倍大，吐司發酵到模具的八九分滿。
經驗可知：圓模比較快完成發酵。因此如果你想同時進烤箱，那麼可以圓模在常温處發酵，吐司模放進微波爐，同時放一碗開水在裏面，讓它處在温暖的密閉空間內加速發酵。
烘烤：我是分開烤的，兩個都是上下火175度，23分鐘左右。

出爐後圓麪包表面點硬，稍微放涼後蓋上錫紙，它會回軟。
吐司出爐後要馬上倒出模具，側躺在晾網上，放到只有一點點温度放入保鮮袋。
吃不完的麪包，常温放置儘快吃完。切記不能放冷藏，會加速麪包老化，不好吃。