蜂蜜麪包（8寸戚風模具）
來源：美味食譜館 2.21W
用料
| 高筋麪粉（中種） | 230克 |
| 蜂蜜（中種） | 60克 |
| 水（中種） | 100克 |
| 酵母（中種） | 2克 |
| 主面🍞 | |
| 高粉 | 100克 |
| 雞蛋 | 1個（小） |
| 鹽 | 4克 |
| 蜂蜜 | 25克 |
| 水 | 55克 |
| 酵母 | 1克 |
| 黃油 | 30克 |
| 牛奶 | 適量 |
蜂蜜麪包（8寸戚風模具）的做法
1.中種材料先混合液體，再加入麪粉，揉圓（不需要出膜），發酵至2倍大
2.主面材料先混合液體，再加麪粉混合
3.中種麪糰擀開後，把主面材料平鋪在上面，隨意摺疊，開始揉搓，揉出膜，靜至20分鐘，將麪糰分成4份，每一個都擀平捲起再擰成麻花，放入8寸戚風模具，發酵至滿模具
4.烤箱預熱上火180，下火175，烤40分鐘（中間看上色程度蓋上錫紙）
5.出爐後趁熱刷牛奶在表面。
