老北京爆肚
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最近特別愛吃香菜 突然就很想吃爆肚了……好吧我承認這沒啥必然的聯繫 但就是這樣
用料
芝麻醬 | 2勺 |
香油 | 半勺 |
生抽 | 3勺 |
耗油 | 一勺 |
鹽 | 少許 |
花椒 | 一小撮 |
香菜 | 1、2根 |
毛肚、牛百葉 | 一盤 |
老北京爆肚的做法
鍋內加水、花椒粒燒開,然後放入牛百葉、毛肚,大概就是吃火鍋時候那樣刷,7秒?差不多吧 太久 老了就嚼不動了
把所有調料放在一起,芝麻醬有點稠,可以加一點水用筷子攪拌均勻,香菜切段,喜歡吃辣的可以加點小米椒或者辣油。開動吧~